Ученые пришли к парадоксальному выводу: полезные растительные масла существенно повышает смертность от любой из возможных причин. О результатах исследований сообщает научный журнал eLife.
Анализы крови 85 425 участников эксперимента, собранные на протяжении 12 лет, показали, что смертность зависит от содержания омега-6 и омега-3. Это два вещества, которые признаны крайне полезными, в отличие от животных жиров.
Исследование показало, что при дисбалансе отношения омега-6 к омега-3 значительно увеличивается риск развития опасных болезней и преждевременной смерти. Ученые сообщили, что ранее соотношение находилось в районе 1 к 1. Теперь же оно иногда достигает 20 к 1.
