Заболеваемость раком увеличивается с каждым годом. За время пандемии ситуация усугубилась из-за нехватки персонала и поздней диагностики болезни.
Исследования показали, что одним из факторов, влияющих на развитие онкологии, являются продукты, ежедневно употребляемые человеком. Среди них растительные масла. Издание Daily Express сообщило о том, что их использование для жарки более опасно, чем применение сливочного масла или сала.
Дело в том, что при сильном нагревании растительные масла выделяют вещества, известные как альдегиды. Именно эти соединения специалисты связывают с возникновением онкологических заболеваний.
Учеными из Университета Де Монфорта установлено, что содержание альдегидов в нагретых растительных маслах может в 200 раз превышать допустимую норму.
