Ученые обнаружили новое свойство кофе, способствующее укреплению организма. Оказалось, что тригонеллин, входящий в состав зерен, улучшает работу мышц. О результатах исследований специалистов из Национального университета Сингапура сообщили обозреватели журнала Nature Metabolism (NM).
Анализ информации о состоянии здоровья и пищевых пристрастиях 186 мужчин в возрасте 60 лет и старше показал, что периодичность употребления кофе коррелирует с силой хвата. По мнению специалистов, подобное свойство кофе связано с тригонеллином, входящим в его состав. Этот компонент превращает питательные вещества в энергию, а также участвует в метаболических процессах.
