Ученые из БелГУ создали майонез, отличающийся от произведенного по классической рецептуре.
В основе инновационного продукта аквафаба – жидкость, полученная в результате варки бобовых. При этом яичные продукты в нем отсутствуют полностью. Отличительной особенностью такого майонеза является его низкая калорийность и большая усваиваемость, пишет издание bel.ru.
