Новосибирские специалисты нашли способ повысить органолептические показатели и биологическую ценность макаронных изделий. Об этом сообщает портал ТАСС-наука.
Ученые из НГАУ запатентовали макароны, содержащие полный спектр полезных веществ, необходимых для оздоровления организма. Для достижения желаемого результата изобретатели включили в состав смесь гуминовых кислот, образующихся при разложении растений. В результате специалистами были получены более темные макароны с улучшенными полезными свойствами без ущерба для пищевой ценности продукта.
